Per gli amanti della carne, il filetto di maiale al Nero D'Avola, è un piatto tipico della nostra zona a base di maiale nero dei monti Nebrodi che circondano l'Etna. Si tratta di una tipologia di maiale situata nella zona di Cesarò e San Fratello, l'animale è di piccola taglia, cresce lentamente e produce carni di riconosciuta qualità. La sua caratteristica è che vive allo stato brado.